CAFÉ DA MANHÃ

PÃO DE AMÊNDOAS – TOFUNCIONAL.COM

Oii pessoal!! De vez em quando nos bate uma vontade de pão quentinho no café da tarde, não é mesmo? Porém como já sabemos, os pães que encontramos por aí estão cheios de conservantes, glúten, farinhas com zero nutrientes, sal e açúcar refinados e vários outros ingredientes que não nos nutrem. Em busca do pãozinho ideal de acordo com minha alimentação, encontrei um que foi amor a primeira vista (e que concretizou-se depois de pronto kkk). O blog To Funcional é um dos meus blogs favoritos quando se trata de gastronomia saudável e foi nele que encontrei essa bendita receita, o blog é de uma gastróloga funcional, Amábile Kolenda, suas receitas sempre me deixam com água na boca, então estou sempre na tentativa de reproduzi-las ou adapta-las. Algumas receitas utilizo como base e faço meus toques finais, porque acho que a culinária é isso, é você buscar inspirações e colocar o seu ingrediente mágico, o seu toque para ficar do nosso jeitinho e gosto.

Não tenho nenhuma restrição alimentar (até onde sei), porém desde o ano passado adaptei a minha alimentação para a mais saudável possível, sendo assim livre de glúten, lactose, soja, alimentos refinados e com o consumo mínimo possível de industrializados. Adoro produzir todas as minhas refeições, desde o café da manhã até a ceia. Consumo produtos industrializados apenas em situações de emergências ou em viagens de trabalho mais longas, onde não é possível levar refeições para todos os dias, porém sempre realizo uma pesquisa e viajo com uma listinha de lojas e restaurantes que seguem o meu estilo de vida. Bom, depois de me estender um pouquinho, com permissão da Amábile, segue para vocês a receita do Pão de Amêndoas. Confiram e saboreiem-se:

Pão de Amêndoas
(sem glúten, sem lactose e sem conservantes)

foto 3 (mais…)

PANQUECA DE BATATA DOCE

Olá!! Mais uma receitinha da Isabelle para vocês, hoje a receita é de Panqueca de Batata doce, super simples e prática! Essa vai para a turma da maromba diferenciar a batata doce de todo dia e também para as pessoas que gostam de variar a base da sua panqueca!!

A panqueca está entre as opções de muitas pessoas que estão seguindo um cardápio saudável, por ser uma refeição leve, a panqueca, seja doce ou salgada, sempre se destaca. Ao contrário do que muitos pensam, a panqueca não é um alimento pesado e se for preparado com ingredientes e recheios saudáveis, não se torna calórico e acaba não gerando o acumulo de gorduras. Se ela for preparada de acordo com os nutrientes necessários, proporcionará uma ótima alimentação, sendo super nutritiva!

 A panqueca de batata doce pode ser uma ótima opção de café da manhã ou pré-treino! Confiram a receita e testem::

Panqueca de Batata doce
(sem glúten, sem lactose, sem açúcar)

foto 1(1) (mais…)

TORTINHA FUNCIONAL COM GELEIA

Bom dia pessoal, chegou a tão esperada sexta-feira e com ela uma receitinha deliciosa!! A receita de hoje foi uma experiência que ficou divina (modéstia parte hahaha)!! Havia feito pela manhã leite de amêndoas e sempre que sobra os resíduos eu penso “e agora, em que receita adicionar?” sim, porque tudo é aproveitado!! Para esta receita lembrei que tinha uma geleia de uva 100% fruta na geladeira e queria utilizar ela também, pronto, estava bolada a ideia das tortinhas!! Ela é super leve, funcional e detox, pode servir de sobremesa ou de lanchinho entre as principais refeições!!

Os adeptos de uma vida saudável estão cada vez mais incluindo os leites vegetais na alimentação, sejam porque preocupam-se com a saúde ou sofrem com intolerância ao leite de vaca. O mais comum deles e o que utilizaremos hoje é o leite de amêndoas, ele é super nutritivo, pois as amêndoas contêm vitamina E, manganês, selênio, magnésio, potássio, zinco, ferro, fibras, cálcio e fósforo. Os flavonoides e o antioxidante vitamina E encontrados nas amêndoas ajudam a prevenir o câncer e retardar os sinais de envelhecimento. Bom, mas nosso foco hoje são nos resíduos que sobram após a coagem do leite, eles podem ser utilizados como base para várias receitas. Como foi um teste eu não sabia o sabor que ficaria, quando fiz o leite de avelã, utilizei os resíduos para fazer bolinhos e ficaram muito bons, mas para minha surpresa as tortinhas também foram aprovadas!! Confere aí::

Tortinha Funcional com Geleia de uva 100%fruta

(sem glúten, sem lactose, sem açúcar)

tortinha (mais…)

Bolo de alfarroba com amêndoas

Bom dia!! Como estão??

Hoje temos uma receitinha que só de olhar já dá água na boca!! Quem acha que a reeducação alimentar é chata, está totalmente por fora das receitinhas que temos disponíveis hoje. Com criatividade e sabedoria podemos comer de tudo um pouco, é só saber prepará-la com os ingredientes que irão nos nutrir. Pode bolo de ‘chocolate’? Pode!! E ainda melhor se ele nos trazer benefícios e nos deixar em forma!! A receitinha que a Isabelle nos trouxe hoje é um bolinho de alfarroba com amêndoas!! Uma ótima opção para presentear alguém especial ou tomar um café mais elaborado, porque além de delicioso e nutritivo, ele também fica lindo!! Confiram aí e testem:

Bolinho de alfarroba com amêndoas

(sem glúten, sem lactose, sem açúcar refinado)

beaa483eb1239f002d81f52747304221 (mais…)

MINGAU PROTEICO

Bom dia pessoal!! Tudo bem??

Uhulll, chegou a tão esperada sexta-feira!! Mas pera aí, só porque o final de semana chegou vocês não vão perder o foco na alimentação, não é mesmo?? Hehehe Então para ajudá-los a não deslizar, uma receitinha que já pode ser testada para o café da manhã de sábado! E a receitinha de hoje é mingau proteico e devido ao mix de ingredientes também é super antioxidante!! Ótima receita para o friozinho!

Quem lê a palavra ‘mingau’ pode remeter ela a uma comidinha mais calórica, evitando-a na dieta, mas estão muito enganados, conforme todas as receitas, os ingredientes devem ser bem escolhidos e usados com total moderação. O mingau pode ser uma ótima refeição e bem completa se soubermos equilibrar os ingredientes de preparo utilizando farinhas do bem, frutas, frutas secas e oleaginosas. A parte “proteica” do mingau fica por conta do uso de um suplemento como whey protein ou claras de ovo.
O mingau da foto foi uma invenção minha para a ceia de um domingo que estava com vontade de um docinho! Como sei que muitas pessoas não utilizam suplementos, não vou deixar ninguém na vontade, tem receita para todo mundo!! Papel e caneta na mão?? Confere aí::

Mingau de amaranto com whey protein

(sem glúten, sem lactose, sem açúcar e super antioxidante)

 page

(mais…)

PANQUECA COM PASTA DE AMENDOIM

E a estreia da nossa coluna de culinária saudável ficou por conta da nossa colaboradora Isabelle Cruz (@isabellefcruz). Ela sempre publica no insta fotos de refeições de ficar babando e estará agora nos proporcionando as receitas aqui no blog.

A Isabelle é de Porto Alegre, estudante de Nutrição e Administração de Empresas, adepta de uma alimentação orgânica, livre de glúten, lactose, soja e refinados!

A receitinha de hoje é uma ótima pedida para um café da manhã ou lanche:

Panqueca com pasta de amendoim da FitCookies

(Sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado)

Panqueca com pasta de amendoim 💕

(mais…)